Un borgo tra i castagni, sei tappe per scoprirlo!

Il borgo

Calice al Cornoviglio conta circa mille abitanti e sorge a 400 metri di quota, su un’altura sulla sponda sinistra del Vara, nella bassa Val di Vara. Il territorio è tutto di montagna e sale fino al Monte Cornoviglio (1.162 m), la cima più alta del comune.

Il cuore storico di Calice al Cornoviglio è il borgo medievale chiamato «Borgofreddo», che si snoda attorno al castello Doria-Malaspina.

Nella frazione di Madrignano domina le case del borgo il Castello Malaspina, che nel secondo decennio del Duemila è stato oggetto di un’importante fase di restauro e di conservazione della struttura.

Il castello Doria-Malaspina

1033

Il castello è citato per la prima volta, come proprietà di Adalberto Malaspina.

1416

Dopo vari passaggi di feudo, il castello passa alla Repubblica di Genova, che lo assegna ai Fieschi.

Dopo la congiura dei Fieschi

Carlo V lo dona ad Andrea Doria. Con Placidia Doria perde la funzione difensiva e diventa residenza signorile.

1772

Passa a Pietro Leopoldo, Granduca di Toscana, che lo destina a uso amministrativo.

1993

Dopo essere stato sede comunale, diventa un polo museale.

Miele e castagne

Calice fa parte delle Città del Miele. Il prodotto simbolo è il miele di erica arborea: con gli apicoltori del territorio è nata la Comunità del Cibo Slow Food, e insieme a Mulazzo e Tresana la Strada del Miele. Qui si producono almeno sei varietà, tra cui castagno, acacia, millefiori e melata, e il legame con le api è documentato dalla prima metà dell’Ottocento.

Alle spalle del paese l’alta Val di Vara è coperta di castagneti. La varietà tipica è la castagna brodasca, marrone scuro e di dimensioni medio-piccole: per secoli i boschi di castagno sono stati una risorsa alimentare fondamentale nei periodi di carestia.